L'informe d'inspecció de l'empresa alimentària és un informe que es publica cada diumenge. La informació s'extreu dels informes proporcionats pel Departament de Salut Ambiental, i els informes individuals es poden consultar al seu lloc web http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Actualment, utilitzant un sistema de puntuació digital, 100 punts equivalen a zero punts.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. El segell de la porta de la nevera del rebost està danyat; la superfície de l'equip que no està en contacte amb aliments ha d'estar lliure de pols, brutícia, residus d'aliments i altres restes. Corregit abans de l'11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Objectes estranys en recipients de sal; totes les culleres han de tenir un mànec. COS. Brutícia a la màquina de cafè; s'han de netejar els conductes d'entrada i sortida d'aire i s'han de substituir els filtres. Corregit a l'11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Espai 100. Es requereix un gerent d'aliments (infraccions reincidents); les neveres domèstiques s'han de substituir per equips comercials; els taulells de les barres han de ser llisos, duradors, no absorbents i fàcils de netejar. Correcció del 21/08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Cal emmagatzemar materials tòxics o nocius per evitar la contaminació dels aliments. COS. Cal assecar la fregona en posició vertical després de l'ús. Correcció de l'11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Cal mantenir la porta tancada; cal utilitzar barres antiadherents; cal tapar tots els aliments que entrin a la botiga; cal netejar les papereres que contenen vaixella neta al menjador; cal netejar les màquines de gel. Corregit el 9/11.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Cal mantenir la porta tancada per evitar que entrin mosques. Corregit el 9/11.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. L'ampolla polvoritzadora que conté el desinfectant no està etiquetada (infracció reiterada). COS. El terra del lavabo comença a aixecar-se; la base de goma de la paret al voltant de la pica de tres compartiments es desprèn de la paret. Corregit el 07/11.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (control de temperatura/temps per garantir la seguretat) Temperatura inadequada dels aliments; pa emmagatzemat en caixes de cartró. COS. Medicaments del personal a la cuina, al costat de vaixella neta i subministraments d'un sol ús. Correcció del 09/08. Els envasos dels aliments han de tenir les etiquetes i la informació nutricional adequades; diversos recipients d'aliments sense etiquetar als prestatges i a les neveres. Correcció del 16/08. Cal una targeta de manipulació d'aliments. Correcció del 05/10. Els aliments de la nevera no estan coberts; la zona de preparació d'aliments ha de tenir un sostre cobert que sigui llis, resistent i fàcil de netejar. Correcció del 04/11.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Quan els empleats manipulen aliments, estris o equips, la seguretat és un factor (infraccions repetides), la intensitat de la llum ha de ser de 540 lux; cal reconfigurar la connexió indirecta de la pica de tres cambres per evitar el desbordament. Corregit abans del 08/10. Cal tornar a pintar les parets de la zona de la cuina. Correcció de 10/10. La pica de la fregona encara no està instal·lada (infracció reiterada). Correcció de 10/20. Menjar emmagatzemat al terra; gots d'un sol ús per recollir i tallar cebes; la fusta exposada pel molinet ha d'estar correctament segellada amb pintura de làtex o epoxi. Corregit el 08/11.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. La temperatura del menjar és inadequada a les neveres de calaix i de portaequipatges. COS. Netejador que treballa al costat i a sobre de l'equip de contacte amb aliments a la línia de preparació d'aliments. Corregit el 14/08. Pols a les parets i al sostre de la zona de la cuina. Correcció el 09/11.
(B/89) Restaurant El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Les superfícies i els estris dels equips en contacte amb aliments han de ser nets, visibles i tangibles. Correcció del 13/08. Els aliments TCS llestos per menjar emmagatzemats durant més de 24 hores han de tenir la data. Correcció del 20/08. Els draps en ús s'han de guardar en desinfectant entre usos; els aliments s'han de guardar almenys a sis polzades del terra (infracció reiterada); els aliments s'han de guardar en envasos, recipients tapats o envasos per evitar la contaminació creuada (infracció reiterada); descongelació inadequada dels aliments TCS; els estris de preparació i distribució d'aliments en ús s'han de guardar dins dels aliments, amb les mans a sobre dels aliments i els recipients (infracció reiterada); els sistemes de campanes extractives a les zones de preparació d'aliments i rentat de plats han d'estar dissenyats per evitar que el greix o el condensat s'escorri o degoti sobre els aliments, els equips, els estris, els llençols i els articles d'un sol ús i d'un sol ús; la neteja s'ha de fer durant els períodes de mínima exposició als aliments, com ara després de la neteja; Cal classificar les restes de la zona d'emmagatzematge en sec (infraccions reiterades)); Després de l'ús, la fregona s'ha de penjar verticalment per assecar-se (infraccions reiterades); cal substituir la junta de la nevera (infraccions reiterades). Corregit l'11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Cal etiquetar la mel; la vida útil de les prunes és la recomanada. Correcció del 16/08. La cullera de la bossa de condiments ha de tenir un mànec (infracció reiterada); la roda de formatge s'ha de guardar sobre una superfície neta i no absorbent (infracció reiterada); la porta del garatge ha d'estar correctament segellada per evitar que hi entrin plagues. Correcció del 04/11.
(A/93) Guitarra i Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Tap d'ampolla d'alcohol a la pica. Correcció del 21/08. Cal tancar la porta de sortida automàticament i calen noves tires de segellament de goma per evitar l'entrada de plagues; les capses de refrescos, les safates de menjar i els tovallons emmagatzemats a terra; cal envasar individualment les palletes per remenar a la barra o col·locar-les en un dispensador; a sobre de la barra, la pica i el bany Cal segellar correctament totes les bigues de fusta vistes del sostre amb pintura de làtex o epoxi (infracció reiterada); els urinaris negres estan rovellats i cal reparar la pintura descascarada (infracció reiterada); els lavabos de dones necessiten un recipient tapat. Correcció de l'09/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Cal una targeta de manipulació d'aliments (infracció reiterada); cal datar els articles amb més de 24 hores de antiguitat (infracció reiterada); no es permeten tires reactives; cal fer i provar el desinfectant al començament de cada jornada laboral; s'ha trobat menjar a la nevera (infracció reiterada); cal substituir la junta de la nevera gran estesa. Corregit el 04/11.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Diverses carns a una temperatura inadequada; bols utilitzats com a culleres de farina; recipients sense etiquetar que contenien farina (infracció reiterada). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Motlles per a magdalenes angleses a la cuina; no s'utilitzen els procediments adequats de rentat de mans. Correcció del 08/08. Ningú pot respondre a cap pregunta amb coneixements de negocis alimentaris; no hi ha cap pica amb tovalloles de paper a mà; paperera davant de la pica. Corregit el 15/08. Les llesques de pa s'emmagatzemen en recipients de sucre moreno; els aliments congelats no es descongelen correctament; es descobreix que els aliments marcats amb "Mantenir congelat" s'han descongelat; si es proporciona autoservei per al consumidor, s'han de presentar els ganivets, les forquilles i les culleres sense envasar per a la comoditat dels empleats i els consumidors. Només es pot tocar el mànec. Corregit abans de l'11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. El pollastre cru s'emmagatzema al costat de l'enciam obert en una nevera a l'abast; les hamburgueses crues s'emmagatzemen a sobre dels corn dogs a la nevera (infracció reiterada). COS. S'aboquen aliments i gel a la pica blanca. Correcció del 20/08. El telèfon mòbil de l'empleat a la talladora; gel que ha de cobrir la pica a la mà frontal; es troba una varietat d'aliments a la nevera; si la superfície del bloc de tall i la taula de tall ja no es poden netejar i desinfectar eficaçment, s'han de tornar a superfícier; culleres i altres residus d'aliments Els estris s'emmagatzemen a sobre de la taula del menjador; els adhesius s'enganxen a la caixa de plàstic neta i assecada; les palletes per remenar del taulell de la barra s'han d'envasar individualment o posar en un dispensador; s'acumula floridura a la junta; cal substituir el fons pla vell amb greix incrustant. Olla; cal netejar les reixetes de totes les neveres. Correcció del 08/11.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. No hi ha aigua calenta a la cuina. Corregit abans del 23/08. Cal controlar les mosques a l'edifici; juntes/segells trencats en diverses neveres i congeladors; manetes trencades; cal reparar el sostre de la cambra d'emmagatzematge en sec. Correcció de l'11/09.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Els aliments crus d'origen animal s'han d'emmagatzemar per separat dels aliments crus llestos per menjar; no s'utilitzen els procediments adequats de rentat de mans. Correcció del 08/09. Evidència de l'eliminació de tots els organismes nocius; cal reparar les portes mosquiteres; cal instal·lar pantalles o cortines d'aire a les finestres; s'han de cobrir els aliments de la línia de preparació; no es permet emmagatzemar els estris i els coberts a la pica de la fregona en cap moment; la fregona s'ha d'assecar en posició vertical després de l'ús. Correcció del 04/11.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Restes de menjar en recipients amb estris nets (infracció reiterada). Correcció del 08/08. La porta del darrere té un forat gran. Corregit abans de l'11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. El pollastre cru s'emmagatzema a sobre de les costelles cuites a la nevera de la zona de preparació. COS. La condensació goteja sobre la caixa d'aliments del congelador; la paret de la pica de la fregona es desprèn i té forats. Corregit el 08/11.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Les superfícies i els estris de l'equip en contacte amb aliments han de ser nets, visibles i tangibles. Correcció del 13/08. Els aliments TCS llestos per menjar emmagatzemats durant més de 24 hores han d'estar datats; la pica d'aliments a la mà. Correcció del 20/08. La porta de la zona del garatge ha de tenir tancament automàtic i estar ben instal·lada; els aliments i els articles d'un sol ús s'han d'emmagatzemar almenys a quinze centímetres del terra; tots els aliments emmagatzemats han d'estar coberts; els articles humits apilats a la cuina; totes les pinces, culleres, xarops i dispensadors de begudes s'han de netejar almenys un cop cada 24 hores; les superfícies de l'equip que no estiguin en contacte amb aliments han d'estar lliures d'acumulació de pols, brutícia, residus d'aliments i altres deixalles (infraccions reiterades); compartir el dipòsit de greix i la zona al voltant del dipòsit de greix s'han de netejar i mantenir adequadament; cal reparar els forats al sostre del magatzem sec (infraccions reiterades). Correcció del 08/11.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Els empleats no es van rentar les mans abans de posar-se els guants nets. Corregit el 13/08. Cal substituir totes les rajoles del sostre del bany perquè siguin llises, duradores, fàcils de netejar i no absorbents. Corregit el 17/08. No hi ha tovalloles de paper a la pica frontal; cinta adhesiva per al manteniment dels electrodomèstics i del taulell. Corregit el 20/08. Cal tancar la porta del darrere automàticament i coordinar-la estretament; s'han d'emmagatzemar articles i estris d'un sol servei al costat de l'aquari brut sense tapa; una varietat d'aliments i begudes personals a la superfície de contacte amb els aliments i emmagatzemats al costat del menjar del client; emmagatzematge en fred i tots els aliments del compartiment del congelador han de tenir tapa (infracció reiterada); les palletes per remenar el cafè s'han d'envasar individualment o col·locar en un dispensador; els ganivets d'un sol ús no s'emmagatzemen correctament; els mànecs de les culleres estan en contacte amb els aliments; les culleres que s'utilitzen per a les pomes no tenen mànecs (infracció reiterada); el menjar s'acumula en farina i canyella a la tapa. Corregit el 08/11.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Cal reparar el sostre de les mongetes. Corregit el 07/11.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. No s'utilitza el procediment correcte de rentat de mans. COS. No hi ha solució desinfectant a l'ampolla de desinfectant. Corregit el 08/12. La temperatura del líquid de rentat al rentaplats amb esprai és incorrecta; no hi ha desinfectant al rentaplats; el telèfon mòbil està col·locat sobre la superfície de preparació d'aliments; la fregona s'ha de penjar per assecar-se després de l'ús; la nevera goteja. Correcció de l'11/07.
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. No s'han d'utilitzar esponges per entrar en contacte amb superfícies de contacte amb aliments netes i desinfectades o en ús (infraccions repetides); les tovalloletes en ús s'han de guardar en desinfectant entre usos; una caixa de poliestirè guardada a terra Got de plàstic d'escuma de vinil. COS. La fregona s'ha d'assecar en posició vertical després de l'ús. 11/07 corregit.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. No s'utilitza el procediment correcte de rentat de mans. Corregit el 12/08. No s'han d'utilitzar esponges per entrar en contacte amb superfícies de contacte amb aliments netes i desinfectades o en ús. Corregit el 19/08.
(A/92) Fleca Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Cal un termòmetre de sonda; residus de menjar a la cubeta manual; el rentaplats no dispensa desinfectant. Correcció del 21/08. El mànec de la cullera toca el menjar del recipient d'aliments a granel; la pintura descascarada de la paret ha de ser llisa, duradora, no absorbent i fàcil de netejar. Correcció del 08/11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Una pica que s'utilitza per a altres finalitats que no siguin rentar-se les mans. COS. Hi ha massa escombraries a terra darrere de la zona dels contenidors d'escombraries. Correcció del 16/08. Juntes/segells trencats en diverses neveres encastades (infraccions repetides); s'acumula pols en diverses superfícies; cal netejar les reixetes de ventilació amb més freqüència (infraccions repetides). Correcció del 07/11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. No s'utilitza el procediment correcte de rentat de mans. COS. Residus d'aliments a la palanca. Correcció del 21/08. Les begudes personals han de tenir tapa i palletes. Correcció del 09/11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Acumulació de floridura al broquet de la cafetera i al broquet de la màquina de refrescos (infracció reiterada); el drap en ús s'ha de guardar al desinfectant entre dos usos; tipus de servei ambulant. S'ha acumulat una gran quantitat de menjar a la porta de la nevera (infracció reiterada). COS. Les juntes/segells de diverses juntes estaven trencats. Corregit abans del 20/08... El condensat congelat goteja a la caixa d'aliments; els plats nets s'emmagatzemen en prestatges bruts. Corregit el 08/11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Diversos articles amb temperatures inadequades en diferents neveres; una llauna de lubricant no aprovada per al seu ús en superfícies de contacte amb aliments a la cuina (infracció reiterada); bol de tacos no tapat; no s'han trobat diversos envasos d'aliments oberts a la nevera. COS. L'ampolla polvoritzadora en ús no està etiquetada (infracció reiterada); el menjar dels empleats es col·loca sobre l'equip i la safata d'aliments es troba al congelador al costat de l'estació de fregir; els residus d'aliments a la nevera i al prestatge amb un forn microones al costat de l'estació de fregir Pols/farina (infracció reiterada); s'han de netejar els conductes d'entrada i sortida d'aire i substituir els filtres; escombraries i menjar a terra darrere de la paperera. Corregit el 07/11.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. L'empleat no portava un dispositiu de subjecció de la barba. Correcció d'1 1/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Canyetes, amb tapes exteriors i gots emmagatzemats a prop de l'aïllament del sostre exposat i a prop de teulades amb fuites (infracció reiterada). Corregit el 12/08. Els plats per emportar s'emmagatzemen en un sostre obert i amb aigua que goteja; s'acumula una gran quantitat de xarop de soda sota la zona de la màquina de granissat i coca-cola; s'ha de reparar l'aire condicionat; s'han de substituir les rajoles del sostre. Corregit abans de l'03/11.
(A/94) Escola Missionera Alemanya de Sanyi Road, 5005 W. I-40. El desinfectant i el gel hidroalcohòlic de mans s'emmagatzemen en un prestatge net per a vaixella. Corregit el 14/08. Utilitzeu una rentadora per rentar diverses paneroles mortes en contenidors i armaris secs; feu telèfons mòbils personals a la taula; i repinteu les parets de la zona de rentar plats (infraccions reincidents). Correcció del 09/11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Barra d'amanides amb una temperatura inadequada; les reixetes de pollastre a la brasa estaven cobertes de restes de menjar, oli i espècies del dia anterior; s'havia acumulat molta pols al ventilador de la nevera. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Residus d'aliments i acumulació en recipients amb estris nets. Corregit el 14/08. Els filets es descongelen al ROP (envàs amb oxigen reduït); cal desmuntar i netejar el panell de la campana. Correcció del 09/11.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Es va llençar menjar a la ranura del darrere (infracció reiterada). Correcció del 21/08. Hi ha diversos insectes morts al local; els plats estan apilats i mullats (infracció reiterada); el mànec de la porta posterior està trencat i cal reparar-lo; la pintura s'està desprenent de la paret de la nevera individual (infracció reiterada). Correcció del 09/11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Cal substituir la mànega que s'utilitza per dispensar el desinfectant a la pica de tres compartiments. Correcció del 21/08. Acumulació al dispensador de gel de la màquina de refrescos (infracció reiterada); cal substituir el sostre fonoabsorbent per un panell llis, durador, no absorbent i fàcil de netejar. Correcció del 09/11.
Data de publicació: 28 d'agost de 2021